イチボステーキ肉(ピッカーニャ) 500g (2.5~3cmカットのステーキ2枚)
¥2,691
産地 | ![]() |
重量 | 500g |
人数 | 2-3人分 |
100gあたりの価格 | ¥242 |
アレルギー表記 | なし |
イチボステーキ肉(ピッカーニャ)の500gカット(ステーキ2枚)が新登場。
新鮮な味と食感をお楽しみ頂くため、冷蔵発送いたします。5月4日まで限定です。
イチボステーキ肉は柔らかいのに脂肪が少なく、風味が良いので様々な料理に合います。例えば、大きなサイコロ型に切ったものは焼鳥や煮込み料理に、細切りは炒め料理やステーキサンドイッチに良く合います。
※この商品と組み合わせてご注文いただいた商品も、冷凍ではなく冷蔵での発送となります。トップサーロインキャップの最高の味と柔らかさを今すぐご注文ください。
調理方法
1. ステーキの両面を各2分間強火で焼き付けた後、中火にします。
2. 下にある図の焼き時間と温度を参照して中火で焼いてください。
3. ステーキの厚さと好みの焼き加減に合う温度になるまで焼きます。
ステーキの厚さ | レア | ミディアムレア | ミディアム | ミディアムウェル | ウェルダン |
1㎝〜1.5㎝ | 2分 | 2〜3分 | 3〜4分 | 4〜5分 | 5〜6分 |
2㎝ | 2〜3分 | 3〜4分 | 4〜5分 | 5〜6分 | 6〜7分 |
2.5cm | 3〜4分 | 4〜5分 | 6〜7分 | 7〜8分 | 8〜9分 |
4㎝弱 | 5〜6分 | 6〜7分 | 8〜9分 | 10〜11分 | 11〜12分 |
温度 | 52〜54℃ | 54〜60℃ | 60〜65℃ | 65〜71℃ | 71〜77℃ |
2.5センチのステーキをミディアムレアに焼き上げるのには両面を各2分間強火で焼き上げた後、肉の中が130₋140℃の温度になるようにして中火で両面4₋5分焼いていきます。
また、厚さが1センチ〜2センチの時は、焦げ目をつけると中身がパサパサしてしまいますので強火で焼き目を付けないようにしてください。
追加情報
重さ | 500 g |
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