仔豚まるごと一頭 (5〜6kg)

クリスマス等、特別なイベント事にぴったり！迫力満点の仔豚の一頭丸ごとです。本商品は一から自分で調理したいという本格派の方におすすめ。
5-6kgの仔豚はジューシーかつお肉の甘み・風味豊かで、お肉も柔らかく骨からするっと剥がれます。冷凍でのお届けとなります。

調理方法

内側と外側に塩、コショウ、お好みのアロマで下味を付けます。その後、直火を避けて、3〜4時間程度じっくり炭火で焼き上げていきます。
炭火が使えない場合は、オーブンで135〜150度に設定し、豚の最も深い関節 (頭に近い肩の関節) が少なくとも72度になるまでローストします (目安: 2〜2.5時間)。パリッと焼き上げる場合は、そこから温度を260度に上げて、追加で20分間焼き上げます。最後に、オーブンから取り出して、アルミホイルで包んで少なくとも30分間休ませてからお召し上がりください。