ラム肉のケサビリア (チーズビリア) 180g x 2個

ビリアとはメキシコのハリスコ州発祥の牛肉のシチュー。
メキシコのチリ・スパイスと一緒に丸一日マリネした牛肉と牛骨を、お鍋とオーブンで長時間調理。牛肉が口でとろける程柔らかくなるまで煮込みました。日本のシチューとはひと味違った、甘み、酸味、そして適度な辛みが混ざりあった、メキシコならではの絶妙な味わいをお楽しみ頂けます。

牛肉のケサビリアは、牛肉のビリア、フリホレス(豆)、チーズをフラワートルティーヤで包んだシンプルなケサディーヤ。フライパンで表面がカリカリになるまで焼いて、付属のビリアのスープストックにケサディーヤをディップしてお召し上がりください。

調理方法:

A. オススメの温め方
冷蔵庫にて少なくとも5時間、もしくは一晩解凍します。解凍後、袋から取り出したケサビリアを油を敷かずに直接フライパンに置き、弱火で両面を合計6分程度、温めて完成です。

B. 電子レンジで温める場合
ケサビリアを凍ったまま袋から取り出し、お皿の上にのせて電子レンジで2分程度温めてください。その後、油を使わずに中火で両面を合計1分程度炒めます。表面がパリッとしたら出来上がりです。

付属スープの温め方
ビリアのスープを解凍した後、小さな鍋に入れて温めるか、お皿に入れて電子レンジで1分間加熱します。

食べ方
ケサビリアをスープにディップしてお召し上がりください。お好みで玉ねぎやパクチーのみじん切り、新鮮なライム、ミートエキスプレスの自家製サルサと一緒にお召し上がりください。