ラム肉のビリア (200g) & ビリアコンソメ (400ml)

ラム肉を使ったビリアが新登場。ラム肉を使ったビリアはビリア発祥のメキシコのハリスコ州で最も愛されるスタイルです。

ビリアとはメキシコのハリスコ州発祥のラム肉や牛肉のシチュー。
メキシコのチリ・スパイスと一緒に丸一日マリネしたラム肉とラムの骨を、お鍋とオーブンで長時間調理。ラム肉が口でとろける程柔らかくなるまで煮込みました。日本のシチューとはひと味違った、甘み、酸味、そして適度な辛みが混ざりあった、メキシコならではの絶妙な味わいをお楽しみ頂けます。

本商品はラム肉のビリアとビリアコンソメ(付属スープ)のセット。オプションで購入できるトルティーヤも購入すればご自宅でオリジナルのビリアタコスやブリトー、ケサディーヤなども作ることができます。

調理方法:

ビリアコンソメ (付属スープ)の温め方
ビリアのスープを解凍した後、小さな鍋に入れて温めてください。

ラム肉のビリア
パックに入ったままの状態でラム肉のビリアを、湯煎で10分間ボイルしてお召し上がりください(パックは開けないようお願いします)。

お召し上がりの際はビリアコンソメ (付属スープ)を2つのお皿に注ぎます。そこに、ラム肉のビリア、細かく刻んだ玉ねぎ、コリアンダー（新鮮なコリアンダー）、ライム (それぞれ1/2ずつ）をトッピング。ミートエキスプレスの自家製ソースを追加すれば、味に深みが増します。タコスにする場合は、コーントルティーヤ（ホワイトまたはブルー）がおすすめです。

ビリアタコスの作り方

1. パックに入った状態のまま室温になるまでコーントルティーヤを解凍します
2. ビリアコンソメ(付属スープ)を解凍した後、小さな鍋に入れて温めてください。
3. パックに入ったままの状態でビリアを、湯煎で10分間ボイルしてお召し上がりください(パックは開けないようお願いします)。
4. ビリアの準備ができたら、フライパンなどでトルティーヤ全体が柔らかくなるまで両面を温めます。
5. コーントルティーヤにビリア、細かく刻んだ玉ねぎ、コリアンダー（新鮮なコリアンダー）、ライム (1タコにそれぞれ1/4ずつ）をトッピングしてお召し上がりください。ミートエキスプレスの自家製ソースを追加すれば、味に深みが増します。

食べ方
ビリアタコスをスープにディップしてお召し上がりください。お好みで玉ねぎやパクチーのみじん切り、新鮮なライム、ミートエキスプレスの自家製サルサと一緒にお召し上がりください。

焼きビリアタコスの作り方

1. パックに入った状態のまま室温になるまでコーントルティーヤを解凍します
2. ビリアコンソメ(付属スープ)を解凍した後、小さな鍋に入れて温めてください。
3. パックに入ったままの状態でラム肉のビリアを、湯煎で10分間ボイルしてください(パックは開けないようお願いします)。
4. ビリアの準備ができたら、フライパン中火でトルティーヤ全体が柔らかくなるまで両面を温めます。
5. トルティーヤをフライパンに置いたまま、30〜40g程度のビリアと10〜20g程度のチーズを載せて、半月型になるように折りたたみます。
6. 適宜ビリアコンソメをかけながら、両面に焼き目をつけていきます。トルティーヤがパリッとなったら完成です。

食べ方
ビリアタコスをスープにディップしてお召し上がりください。お好みで玉ねぎやパクチーのみじん切り、新鮮なライム、ミートエキスプレスの自家製サルサと一緒にお召し上がりください。