ラム肉のビリアブリトー 280g x 2個

ビリアとはメキシコのハリスコ州発祥の牛肉のシチュー。
メキシコのチリ・スパイスと一緒に丸一日マリネした牛肉と牛骨を、お鍋とオーブンで長時間調理。牛肉が口でとろける程柔らかくなるまで煮込みました。
日本のシチューとはひと味違った、甘み、酸味、そして適度な辛みが混ざりあった、メキシコならではの絶妙な味わいをお楽しみ頂けます。

ビリアブリトーは、牛肉のビリアとメキシカンライス、フリホレス(豆)、チーズをフラワートルティーヤで包んだブリトー。フライパンで表面がカリカリになるまで焼いて、付属のビリアのスープストックにブリトーをディップしてお召し上がりください。

調理方法:

A. オススメの温め方
冷蔵庫にて少なくとも5時間、もしくは一晩解凍します。解凍後、袋から取り出したブリトーをアルミホイルで包み、フライパンで弱火で12分程度温めるか、200度のオーブンで10分程度温めてください。

その後アルミホイルを外して、油を敷かずに直接ブリトーをフライパンに置き弱火で全面を合計2分程度、皮の表面がパリッとなるまで温めて完成です。

B. 電子レンジで温める場合
ブリトーを凍ったまま袋から取り出し、お皿の上にのせて電子レンジで4分程度温めてください。その後、油を使わずに中火で全面を合計2分程度炒めます。表面がパリッとしたら出来上がりです。

付属スープの温め方
ビリアのスープを解凍した後、小さな鍋に入れて温めるか、お皿に入れて電子レンジで1分間加熱します。

食べ方
ブリトーをスープにディップしてお召し上がりください。お好みで玉ねぎやパクチーのみじん切り、新鮮なライム、ミートエキスプレスの自家製サルサと一緒にお召し上がりください。